تناول الكثير من الخبز الأبيض والحبوب المكررة والمعكرونة يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب

2021.02.07

أفادت دراسة لأبرز الخبراء الآن.. أن تناول الكثير من الخبز الأبيض والحبوب المكررة والمعكرونة يرتبط بزيادة مخاطر، والضرر وتزيد الإصابة بأمراض القلب.

المنتجات المكررة التي توجد بانتظام في الخبز الأبيض والحبوب والحلويات والمعجنات، يمكن أن تلحق الاضرار بالقلب.

درس باحثون من جامعة "ماك ماستر" في كندا، شملت 137000 شخص من جميع أنحاء العالم، بداية الدراسة، جَمعوا معلومات عن نمط حياة المشاركين والتاريخ الطبي واستخدموا استبيانات الطعام لتقييم تناولهم للحبوب المكررة والحبوب الكاملة والأرز الأبيض.

وتبين أن الأفراد المصنفين على أنهم يتناولون كميات كبيرة من الحبوب المكررة، يأكلون 350 غراما على الأقل يوميا - تقريبا حمولة قياسية كاملة من الخبز الأبيض، حين أن أولئك الذين حصلوا على أقل جرعة، تناولوا أقل من 50 غراما في اليوم .

ثم جرى تتبع الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية وفشل القلب على مدى 9 سنوات في المتوسط.

ووجدت النتائج، التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية، أن أعلى فئة من الاصابات ارتبطت بنسبة 33% من الذين يتناولون كمية أكبر (نت منتجات المكرره) مقارنة بأدنى تناول.. بخطر الإصابة بأحداث خطيرة في القلب والأوعية الدموية، كما ارتبط تناول كميات أكبر مع ارتفاع ضغط الدم.

على الرغم من أن الأرز الأبيض يعتبر من الحبوب المكررة، إلا أنهم لم يجدوا أي ارتباط بين تناوله وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويشيرون إلى أن بعض أنواع الأرز الأبيض قد يكون لها ميزة غذائية على منتجات الحبوب المكررة الأخرى.

يقترح الباحثون تشجيع تناول كميات أقل من المنتجات المكررة مع الحث على تناول كميات أكبر من الحبوب الكاملة.

"إن تقليل كمية الكربوهيدرات وتحسين جودتها أمر ضروري لتحقيق نتائج صحية أفضل".

ديلي ميل